Concept

正因為是純手工製作才會如此美味、如此柔順口感!

海產、山產、農產品…大自然所賦予的豐富資源皆經由我們的巧手在店內細心的、聚精會神的調理。就連高湯及醬汁也是在店裡經過細火慢熬才會有如此濃郁的風味。

食材

每一道料理成品上菜時,須經由料理長一一做最後確認!為忠於原味、保持風味,層層的把關、嚴格的要求是必然!

料理人

四季更迭豐富多樣的食材、精湛廚藝演繹多采的美饌!
春夏秋冬各具特色的饗宴滿足味蕾,歡迎您光臨賞味!

和食EN的經營理念是以日本為中心向世界推廣日本飲食文化並賦予新的價值,希望在日本料理得到世界認同的同時也能提高世人對日本飲食文化的興趣,而精神層面上的餐飲服務態度也希望能獲得注目,進而成為同業之榜樣。

『嚴選當令新鮮素材、善用萬物大地所賜予的豐富資源依四季更迭創作料理』

『料理人的一天從高湯開始,本著日本料理的精神用心且堅持的純手工料理』

『優雅的用餐環境、親切的服務態度、適時的貼心關懷,微笑是最佳調味料』